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Jennifer Juang
12 食譜 71 粉絲

滷肉

滷肉

描述

簡單上菜

35 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋乾煎五花肉,煎到表面恰恰。

    熱鍋乾煎五花肉,煎到表面恰恰。

  • 油逼出來後加入冰糖,炒到肉表面有焦糖色。

    油逼出來後加入冰糖,炒到肉表面有焦糖色。

  • 加入洋蔥(因為家裡臨時沒有蔥以洋蔥替代)、薑、蒜、辣椒拌炒,加入米酒、醬油、水,湯汁滾後熄火。

    加入洋蔥(因為家裡臨時沒有洋蔥替代)、辣椒拌炒,加入米酒、醬油、水,湯汁滾後熄火。

  • 倒入電鍋,外鍋加2杯水燉煮,約30分鐘完成。

    倒入電鍋,外鍋加2杯水燉煮,約30分鐘完成。

小撇步

如果不夠鹹再加醬油,要軟爛一點就外鍋加水繼續燉煮。
因為醬汁偏多另外加了紅蘿蔔下去滷,也可以加水煮蛋、甜不辣、海帶等。
因爲加了洋蔥,醬汁偏日式不鹹,拌飯也好吃。

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