Jennifer Juang 12 食譜 71 粉絲 追蹤 滷肉 描述 簡單上菜 #家常食材 #家常菜 #滷肉 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 五花肉 1條 洋蔥(蔥) 半顆(1支) 薑 2片 蒜 4顆 辣椒 1條 冰糖 少許 醬油 1碗 水 1碗半 米酒 1/4碗 步驟 熱鍋乾煎五花肉,煎到表面恰恰。 油逼出來後加入冰糖,炒到肉表面有焦糖色。 加入洋蔥(因為家裡臨時沒有蔥以洋蔥替代)、薑、蒜、辣椒拌炒,加入米酒、醬油、水,湯汁滾後熄火。 倒入電鍋,外鍋加2杯水燉煮,約30分鐘完成。 小撇步 如果不夠鹹再加醬油,要軟爛一點就外鍋加水繼續燉煮。 因為醬汁偏多另外加了紅蘿蔔下去滷,也可以加水煮蛋、甜不辣、海帶等。 因爲加了洋蔥,醬汁偏日式不鹹,拌飯也好吃。 8,122 瀏覽 2020/05/19 發表