天然免揉歐式腰果麵包
描述
愈嚼愈香，單純卻美味
單吃就很好吃
也能加果醬
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.中筋麵粉和酵母粉先充分拌勻，在加入鹽巴拌勻 2.事先烤過的腰果加入 3.分3次加入水，不用全倒入，依照自己麵粉吸水狀況，成團即可 4.放室溫發酵2.5小時
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室溫發酵完成如上圖，即可冰冰箱冷藏發酵12小時
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發酵12小時以後，在放回室溫發酵2.5小時
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烤盤上倒一些麵粉，將發酵好的麵糰倒出來整型
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空氣擠出整成圓形，即可在室溫等待發酵1小時(我放在密閉的烤箱內發酵，也可以上面蓋一條布發酵)
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發酵完成後，烤箱事先預熱，表面割一刀，撒點麵粉，即可入爐烤30分鐘，上下火190°，在最後五分鐘我會看一下表皮顏色夠不夠，若覺得比較白，可以上火轉200°直到上色即可出爐放涼。
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放涼即可切片，外酥內軟，超級香的！
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滿滿腰果，單吃就有鹹味道也可以抹奶油或果醬喔！
