Alice 13 食譜 39 粉絲 追蹤 紅燒牛腩 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛腩 適量 薑片 適量 辣椒 適量 糖 少許 哈哈豆瓣醬 適量 醬油 適量 大蕃茄 適量 蔥 適量 滷包或八角 適量 月桂葉 1-2片 紅蘿蔔 適量 步驟 起油鍋,下薑片爆香,吃辣的話可以把辣椒拍開後加入。香氣出來後加入牛腩煸炒,炒至牛腩表面變色後可加糖上色,繼續翻炒至牛腩表面變焦黃 牛腩炒至焦黃後推到鍋邊,在空位處加入哈哈豆瓣醬、醬油,依個人口味調整,加入醬料後與牛腩一起拌炒,稍微拌炒後加入水,水以淹過食材為主 加水後,加入滷包、番茄、蔥、月桂葉。中火煮開15分鐘,轉小火煮一小時,快好的時候再加入紅蘿蔔(如果喜歡軟一點的口感可提早加入),小火煮一小時後關火用悶的 8,469 瀏覽 2020/06/09 發表