紅燒牛腩(牛肉麵)

寶媽
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描述

最近小孩愛上吃牛肉麵,履次跑到三X巧福,可是寶媽不愛,又貴又不香,還是自己煮最真材實料!
如果你喜歡寶媽的料理,更多種類請參考以下部落格。
三寶的幸福窩窩
http://snowwenh62.pixnet.net/blog

食材

步驟

  • 將牛腩洗淨,切適當大小。

    將牛腩洗淨,切適當大小。

  • 燒ㄧ鍋滾水川燙牛腩,撈出沖水洗淨。

    燒ㄧ鍋滾水川燙牛腩,撈出沖水洗淨。

  • 將所有材料放入鍋中,加水煮滾。

    將所有材料放入鍋中,加水煮滾。

  • 煮30分鐘用悶燒鍋悶1小時既可。

    煮30分鐘用悶燒鍋悶1小時既可。

小撇步

1、水量以蓋過食材再多1/3的量。
2、可用三寶(牛腩、牛筋、牛肚)來增加內容物,若ㄧ起放入,記得熟的順序為牛肚-牛腩、牛筋。
3、若無悶燒鍋則需小火悶煮2~3小時,期間需注意水量適時填加少許水。
4、水量收乾約一半口味更香濃。
詳細內容請見以下連結
http://snowwenh62.pixnet.net/blog/post/145007515

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寶媽 20 食譜 76 粉絲

寶媽是個家庭主婦,閒暇時喜歡研究料理,寶媽的料理沒有商業化華麗的外表,卻保有璞實家常化的內涵;如果你也喜歡料理,就讓我們一起來幻化美妙的味蕾吧!

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