紅燒牛腩(牛肉麵)

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最近小孩愛上吃牛肉麵,履次跑到三X巧福,可是寶媽不愛,又貴又不香,還是自己煮最真材實料!
如果你喜歡寶媽的料理,更多種類請參考以下部落格。
三寶的幸福窩窩
http://snowwenh62.pixnet.net/blog

食材

牛腩 ㄧ斤
洋蔥(切絲或塊狀) 半顆
紅蘿蔔(切塊狀) ㄧ條
蕃茄(切塊狀) ㄧ顆
2支
4~5片
醬油 3大匙
素蠔油 3大匙
米酒 1大匙
蕃茄醬 1大匙
2小匙
白蘿蔔(切塊狀) ㄧ條
滷包 ㄧ包
  • 1 將牛腩洗淨,切適當大小。
  • 2 燒ㄧ鍋滾水川燙牛腩,撈出沖水洗淨。
  • 3 將所有材料放入鍋中,加水煮滾。
  • 4 煮30分鐘用悶燒鍋悶1小時既可。
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小撇步

1、水量以蓋過食材再多1/3的量。
2、可用三寶(牛腩、牛筋、牛肚)來增加內容物,若ㄧ起放入,記得熟的順序為牛肚-牛腩、牛筋。
3、若無悶燒鍋則需小火悶煮2~3小時,期間需注意水量適時填加少許水。
4、水量收乾約一半口味更香濃。
詳細內容請見以下連結
http://snowwenh62.pixnet.net/blog/post/145007515

2016/08/06 發表 1.5 萬 瀏覽

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