菠蘿麵包無奶粉版
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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1.酵母+水溶化 2.高粉+糖+鹽+牛奶+酵母水混合成麵團出膜後+奶油拌勻 3.發酵到兩倍大
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（準備奶酥的部份） 4.奶油打至霜狀+糖拌勻 5.加入低粉拌到沒有粉後冷藏備用 6.分割麵團（小顆可以一顆50克）滾圓保鮮膜蓋著備用 7.拿出奶酥一個分16克 8.壓扁桿平包在麵團上 9.用刀子或刮板切出菠蘿紋路 10.好了之後發酵到1.5倍大
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（烤箱事先預熱上下180度） 11.在表面刷上蛋液 12.放入烤箱烤15分鐘就完成了
小撇步
如果麵團太黏可以加入少許的高粉到不黏手為止
奶酥避免過度攪拌會影響口感
