四季蓋營養#9 - 竹筍排骨湯


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說到竹筍排骨湯,除了小吃店會賣的,無非就是媽媽的夏天湯品了,綠竹筍僅有在4-6月這短短的三個月中吃得到,大塊的咬下竹筍配上肉,再喝下鮮甜的湯,背景音非常適合用伍佰老師的夏夜晚風,主食是炒米粉。

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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
200g
調味
3g
  • 1
    備料:將冰箱中的綠竹筍切塊,準備煮湯 若是新鮮竹筍,可以在處理竹筍時,先將排骨放入冷水中煮湯
  • 2
    煮湯:將排骨與竹筍放入冷水中,開中大火煮滾
  • 3
    煮湯:煮滾後轉中小火熬煮約30分鐘,可以陸續將在水面的雜質與油撈起
  • 4
    盛裝:完成!
小撇步

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2020/05/17 發表 1,130 瀏覽
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