#78 蔥爆豬肉
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將豬肉稍微抓醃過後簡單快炒，肉片就能滑嫩順口，也是個白飯殺手料理：）
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
-
1★豬肉片；醃製備用 ★洋蔥；切絲 ★青蔥；切蔥段後蔥白蔥綠分開放 ★紅辣椒；切片 -
2①轉中小火🔥熱鍋➕沙拉油 ②➕豬肉片、蔥白段炒至肉片變白帶點紅
-
3①➕洋蔥絲、辣椒片後炒至洋蔥絲有點半透明狀
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4①➕醬油膏、蠔油、胡椒粉、清水後轉大火🔥炒至調味軍勻即可上桌開飯
小撇步
❶醃豬肉時先將調味料拌勻後再加入玉米粉來確保每塊肉都有拌勻
❷最後調味加清水是為了讓醬油膏類比較好煮開拌勻用
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