百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
月薪嬌妻
103 食譜 480 粉絲

蝦湯蛋絲瓜

蝦湯蛋絲瓜

描述

自己剝蝦仁時剝下的蝦殼千萬不要丟掉,煉個蝦湯,拿來煮絲瓜,讓絲瓜多了鮮味,也讓食材完全充分的利用

22 說讚

食材

蝦湯

步驟

  • 熱鍋後加一點點油,放入蝦頭蝦殼,炒到蝦的香味出來,倒入一碗半的水,用鏟子壓一壓蝦頭讓蝦膏出來,煮滾後關火,濾出就是蝦子高湯

  • 絲瓜切片,鴻禧菇去蒂剝散,蒜切蒜片,雞蛋打散

    絲瓜切片,鴻禧菇去蒂剝散,片,雞蛋打散

  • 熱個鍋後加點油,放入蒜片

    熱個鍋後加點油,放入

  • 蒜香味出來,加入鴻禧菇

    香味出來,加入鴻禧菇

  • 拌炒一下,加入絲瓜

    拌炒一下,加入絲瓜

  • 再炒一下,讓絲瓜沾附油脂後,倒入蝦高湯,蓋上鍋蓋悶煮

    再炒一下,讓絲瓜沾附油脂後,倒入蝦高湯,蓋上鍋蓋悶煮

  • 悶煮到絲瓜軟了,加鹽和白胡椒粉調好味道,淋入蛋汁,先不要拌,看到蛋汁略為凝固,滴些香油,熄火,拌一下,即可起鍋,完成

    悶煮到絲瓜軟了,加鹽和白胡椒粉調好味道,淋入蛋汁,先不要拌,看到蛋汁略為凝固,滴些香油,熄火,拌一下,即可起鍋,完成

8,147 瀏覽
avatar
月薪嬌妻 103 食譜 480 粉絲

月薪嬌妻是個平凡的煮婦,不會什麼華麗的手法,也不會很厲害的大菜,喜歡用簡單的方法,用滿滿的愛心,做出好吃的菜,讓家人吃的健康又滿足

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 番茄 排骨 雞胸肉 雞蛋豆腐 竹筍 馬鈴薯 湯麵 玉米濃湯 瓜仔肉 豆腐 台式泡菜 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 三杯雞 餅乾 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 雞湯 高麗菜 家常菜 地瓜 雞肉 櫛瓜 鮭魚 白菜滷 南瓜 花椰菜 金針菇 香菇雞湯 義大利麵 低脂高蛋白 打拋豬 早餐 蒸蛋 粽子 麻婆豆腐 高麗菜飯 四季豆 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 酸辣湯 糖葫蘆 茄子 炒麵 滷肉 杏鮑菇 炒飯 菠菜