砂鍋醃篤鮮
描述
這道是上海功夫菜, 雖然沒什麼豐富的配料, 確是製作繁瑣的功夫湯, 需花時間熬出白濁的高湯, 再度放入鮮肉, 鹹火腿腿肉, 筍, 百頁結再熬出更濃厚的湯品. (醃是醃肉( 家鄉肉, 鹹火腿肉) , 篤是上海話, 意思是火煮熬湯發出篤. 篤. 篤的聲音, 鮮是五花肉( 鮮肉的意思) )
份量
4
人份
時間
90
分鐘
也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
大家都在查
番茄 玉米濃湯 家常菜 早餐 瓜仔肉 香菇雞湯 炒麵 馬鈴薯燉肉 花椰菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 麻婆豆腐 四季豆 餅乾 娃娃菜 義大利麵 菠菜 蒸蛋 排骨 南瓜 鮭魚 蕃茄燉牛肉 豆腐 茄子 三杯雞 粽子 櫛瓜 小黃瓜 酸辣湯 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 雞胸肉 杏鮑菇 雞肉 番茄炒蛋 雞湯 湯麵 台式泡菜 白菜滷 湯 糖葫蘆 金針菇 高麗菜 低脂高蛋白 炒飯 滷肉 高麗菜飯 打拋豬 竹筍 地瓜