12 道使用「百頁結」的食譜
砂鍋醃篤鮮
砂鍋醃篤鮮 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
這道是上海功夫菜, 雖然沒什麼豐富的配料, 確是製作繁瑣的功夫湯, 需花時間熬出白濁的高湯, 再度放入鮮肉, 鹹火腿腿肉, 筍, ...

食材:五花肉、鹹火腿肉、鹽、筍、紹興酒、百頁結、青蒜、青江菜、雞脖子、大白菜

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砂鍋醃篤鮮
砂鍋醃篤鮮 鄭燦華
這是一道上海人常做的湯品,以老母雞和金華火腿等多種食材熬燉出的湯底,醃篤鮮的意思就是醃的燉鮮的.以金華火腿燉豬肉,搭配上雞湯底跟筍...

食材:京華火腿、五花肉、筍、百頁結、史雲生清雞高湯、青江菜、排骨

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砂鍋醃篤鮮《年夜飯、圍爐家傳年菜》
砂鍋醃篤鮮《年夜飯、圍爐家傳年菜》 小紅莓
江浙、上海名湯—醃篤鮮。 醃是醃肉,亦即食材中的金華火腿;篤是「燉」的意思。 將鹹肉和鮮肉的美味,加上筍子的鮮味,全部融入一鍋奶白...

食材:砂鍋1只、雞架子、水、金華火腿、五花肉、竹筍、百頁結、蔥、薑、青江菜、蒜苗

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醃篤鮮
醃篤鮮 嚴媽媽小食記
材料簡單 慢工細活 時間淬煉 得來[鮮] 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.c...

食材:扁尖筍(用水泡過1天後備用)、竹筍、梅花肉、火腿肉、百頁結、青江菜

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百頁結紅燒肉
百頁結紅燒肉 維尼媽
醬油紅燒肉加滷蛋,不但可以拌飯,對小朋友、大人都超下飯的

食材:五花肉、百頁結、豆乾、雞蛋、砂糖、醬油

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[紅燒肉百頁結]下飯家常菜
[紅燒肉百頁結]下飯家常菜 朱麗安廚房
這是一道記憶中的家鄉味,如果餐桌上有紅燒肉百頁,飯碗很快就見底。五花肉口感肥而不膩,醬油鹹香留有餘韻,百頁結軟而不爛,滿滿肉汁鮮味...

食材:五花肉、百頁結、酒、薑、醬油、蒜頭、冰糖、青蔥、鹽、八角、胡椒粉、大蔥、辣椒(裝飾用)

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腌篤鮮
腌篤鮮 Le Creuset

食材:米酒、水、豬五花肉、金華火腿、竹筍、百頁結、青江菜、青蒜

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油豆腐釀肉燒百頁
油豆腐釀肉燒百頁 Le Creuset

食材:油豆腐、絞肉、蛋白、炒油、水、醬油、淡色醬油、香油、百頁結、青蔥、熟毛豆、薑末、蒜苗 一根

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[大同電鍋] 木瓜清燉排骨
[大同電鍋] 木瓜清燉排骨 大同玩廚房
這道木瓜燉排骨湯品很清爽,加了幾個百頁結一起燉煮,湯頭還有豆腐清香..好好喝~ 一起加入我們的美味吧! 大同電鍋好用50年粉絲團:...

食材:青木瓜、豬小排、紅蘿蔔、百頁結、鹽巴

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【33廚房】乾魷燒百頁
【33廚房】乾魷燒百頁 33廚房
誰是總舖師 - 張艾亞+夏和熙+夏語心

食材:乾魷魚、百頁結、蒜(切末)、辣椒(切斜片)、香菇、白芝麻、香菜(切小段)、酒、醬油、糖、胡椒粉

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【我與大同美味燉湯】木瓜清燉排骨
【我與大同美味燉湯】木瓜清燉排骨 QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
這道木瓜燉排骨湯品很清爽,加了幾個百頁結一起燉煮,湯頭還有豆腐清香..好好喝~ 一起加入我們的美味吧! 大同電鍋好用50年粉絲團...

食材:青木瓜、豬小排、紅蘿蔔、百頁結、鹽巴

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百頁結筍片滷肉
百頁結筍片滷肉 Sophie
這是一個以東坡肉基礎滷汁為底,但以百頁結與筍片為主的滷肉。豆類與筍吸飽滷汁加上本身的甜味比滷肉更好吃且不油膩!

食材:帶皮五花肉、百頁結、筍片、蔥、薑片、八角、紹興酒、紅糖、醬油、橄欖油

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