油豆腐釀肉燒百頁

68 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材

油豆腐 12個
絞肉 400g
炒油 適量
300cc
淡色醬油 30cc
百頁結 50g 泡水去鹼味
熟毛豆 20g
蒜苗 一根 切斜片
/絞肉醃料/
蛋白 10g
10cc
醬油 15cc
香油 5cc
青蔥 一根 切碎
薑末 10g
  • 1 將油豆腐中心挖空備用;絞肉與絞肉醃料攪拌均勻,再將絞肉填入油豆腐內。
  • 2 備一平底鍋,倒入炒油,以中小火預熱,將釀好的油豆腐放入,快煎至填肉面上色取出備用。
  • 3 取一燉鍋,放入上色的油豆腐釀肉,加入水、淡色醬油至蓋過食材,蓋鍋悶燒5分鐘至入味,放入百頁,繼續悶煮10分鐘,即可熄火。
  • 4 撒上熟毛豆,蓋鍋悶1分鐘,再撒上蒜苗即可上桌。
贊助
2016/08/24 發表 1,488 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣