【哇菜影音食譜】炒蘿蔔糕
加了紅蔥頭、蝦米的香、洋蔥絲的滑嫩、豆芽菜的爽脆，這是早餐店「蘿蔔糕加蛋」的豪華版本！
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食材
蘿蔔糕
1 斤
雞蛋
3 顆
紅蔥頭
3 粒
蒜頭
2 粒
蔥
2 支
豆芽菜
100 克
洋蔥
1/4 個
蝦米
20 克
醬油
1 大匙
辣椒醬
1 大匙
魚露
1 大匙
糖
1/2 茶匙
水
1 大匙
油
4 大匙
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1 將蘿蔔糕切1.5公分片、洋蔥切絲、蒜頭及紅蔥頭切末、蔥切花。 -
2 將雞蛋打散備用。
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3 鍋內放油（3大匙），將「步驟1」的蘿蔔糕以小火煎至兩面金黃，盛起並切小塊。
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4 鍋中加油（1大匙），加入蒜末、紅蔥頭末、洋蔥絲、蝦米以小火爆香，放入「步驟2」的蘿蔔糕、辣椒醬（1大匙）拌炒，淋上魚露（1大匙）、醬油（1大匙）、糖（1/2茶匙）翻炒，慢慢將蛋汁淋在蘿蔔糕邊上，加入豆芽菜後翻面，再加入水（1大匙）、灑上蔥花拌勻即可。
小撇步
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