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炒蘿蔔糕

炒蘿蔔糕

描述

打開冰箱發現還有幾片蘿蔔糕, 於是做了這個在早餐店裡也買不到的料理, 用簡單的醬汁和青菜雞蛋做配料, 喜歡的話還可淋上一點點淡醬油一起享用, 營養美味讓一天都充滿活力.

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料a
調味料b

步驟

  • 將蘿蔔糕切成小塊放用中火煎至兩面焦黃. (如果使用冷藏過的蘿蔔糕, 在煎的時候加蓋, 可以讓熱氣進到蘿蔔糕裡面, 而使蘿蔔糕變軟)

    將蘿蔔糕切成小塊放用中火煎至兩面焦黃. (如果使用冷藏過的蘿蔔糕, 在煎的時候加蓋, 可以讓熱氣進到蘿蔔糕裡面, 而使蘿蔔糕變軟)

  • 放進調味料a翻拌均勻, 並燒至醬汁收乾.

    放進調味料a翻拌均勻, 並燒至醬汁收乾.

  • 加青菜炒軟後倒入蛋液

    加青菜炒軟後倒入蛋液

  • 等蛋液底部稍微凝固後, 輕輕翻炒, 起鍋前加入調味料b即可.

    等蛋液底部稍微凝固後, 輕輕翻炒, 起鍋前加入調味料b即可.

小撇步

*不吃辣的話, 可以用不辣的豆豉醬來替代, 風味依舊.
*這道料理的彈性很大, 也可以使用白蘿蔔糕搭配自己喜歡的食材一起拌炒, 做出個人風格的炒蘿蔔糕.

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飄香筆記 211 食譜 388 粉絲

分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

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