生酮版酪梨蘿蔓脆皮雞腿排盆栽


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#金廚獎
很健康營養又好看的一道,因為排盤完覺得就像一盆槲寄生,所以直接取名為盆栽⋯⋯

很適合生酮飲食者夏天食用,清甜的生菜、濃郁的酪梨,跟香脆多汁的雞腿排根本是絕配。

吃上一盆,一天的疲憊都消失了。

食材
  • 1
    雞腿排不要洗,直接用廚房紙巾拍乾,撒上適量的鹽、黑胡椒粉、匈牙利紅甜椒粉靜置約15分鐘入味
  • 2
    熱鍋,不倒油,鍋熱之後轉中火
  • 3
    雞皮面朝下,煎3分鐘,不時用鍋鏟壓一下雞腿排,使受熱均勻。雞皮煎至金黃色,就翻面,煎約30秒,封住肉汁
  • 4
    放在烤盤上,180度烤10分鐘
  • 5
    酪梨去皮,用刀沿著硬核切一圈,然後用刀分離酪梨上下兩半。再將刀剁砍一下酪梨核,使刀鋒切進硬核表面,轉動刀身,就可以讓硬核鬆動,完美取出硬核。最後再將酪梨切成塊狀。
  • 6
    生菜洗淨,用手撕成適當大小,先排在碗底,再放進酪梨塊
  • 7
    烤好的雞腿排取出,切成塊狀,烤盤上的雞腿排肉汁不要丟棄,直接淋在沙拉上,就是最棒的醬汁
  • 8
    完成
2020/05/12 發表 2,495 瀏覽
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