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浦維老師的料理廚房
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鹽蔥脆皮雞腿排

描述

阿肌師料理平台連結:https://linktr.ee/puweichef
影音食譜連結:https://youtu.be/jG3m6UREjJk
不用油直接乾煎的酥脆皮雞腿排,再利用煎出來的雞油,做鹽蔥醬,鹹香的鹽蔥搭配腿排,超好吃

100 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1、雞腿排,將較厚地方片薄,再劃刀斷筋

    1、雞腿排,將較厚地方片薄,再劃刀斷筋

  • 用鹽巴、米酒、黑胡椒醃漬

    用鹽巴、米酒、黑胡椒醃漬

  • 2、平底鍋不放油,雞腿排小火乾煎,雞皮面先煎至酥脆出油,再翻面煎至熟透,取出切塊

    2、平底鍋不放油,雞腿排小火乾煎,雞皮面先煎至酥脆出油,再翻面煎至熟透,取出切塊

  • 3、蔥花、少許鹽巴直接下鍋,利用雞油炒香即可

    3、花、少許鹽巴直接下鍋,利用雞油炒香即可

  • 4、酥脆雞腿排搭配鹽蔥,美味上桌

    4、酥脆雞腿排搭配鹽,美味上桌

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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