新豬肉可樂餅 (五辛素含蛋奶)


Green Monday
23 食譜 50 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

清爽美味的蔬食可樂餅,外酥內軟的口感大人小孩都很愛,搭配蔬菜,整道料理吃起來爽口又美味!
credit to Hsin 👉https://www.instagram.com/mrtkids/
更多綠色生活資訊👉https://linktr.ee/GreenMondayTW

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
2顆
1/4顆
1大匙
適量
適量
適量
適量
1顆
適量
半顆
1顆
適量
  • 1
    前一天先準備馬鈴薯泥,馬鈴薯洗淨後放入電鍋,加一杯半水蒸熟後去皮壓碎,加 入少許鹽和胡椒,混合均勻後放入冰箱備用;將新豬肉由冷凍庫取出,放入冷藏退 冰備用。
  • 2
    將昨日的馬鈴薯泥及新豬肉取出,洋蔥切碎、蛋打勻為蛋液後備用。
  • 3
    取約一大匙左右的奶油放入平底鍋,加入洋蔥炒軟,再放入半包新豬肉炒散成絞肉 狀,加入少許鹽及胡椒調味,充分混合炒至變色後盛起備用。
  • 4
    取一個容器,將馬鈴薯泥和炒過的新豬肉以手混合均勻。 ps,由於馬鈴薯冰冰的加入炒好的新豬肉混合也是涼涼的溫度,後續可以直接塑形!
  • 5
    將混合後的薯泥以掌心抓握成圓餅狀,注意四周需整齊壓好,避免後續不好沾粉!
  • 6
    準備三個容器,分別承裝蛋液、麵粉和麵包粉,將塑形好的可樂餅依序裹上蛋液、 麵粉、麵包粉後備用。
  • 7
    將油鍋加熱到170度,放入可樂餅油炸,記得不時翻面確保顏色均勻,炸至金黃色 後撈起瀝乾。
  • 8
    將番茄洗淨切塊、花椰菜洗淨切好燙熟加少許鹽和胡椒,連同炸好的可樂餅一起擺 盤,可樂餅可再淋上照燒醬,整體帶點甜味會更好吃噢!
小撇步

1.可樂餅需等材料冷卻後進行油炸才不易爆裂,前一天先準備好馬鈴薯泥,隔天就可以快速進行後續步驟囉!
2. 配菜可以依個人口味替換,建議搭配調味單純且清爽的沙拉類型,可以讓炸物料理吃起來更美味!

2020/05/12 發表 716 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Green Monday
23 食譜 50 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管