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joan
3 食譜 11 粉絲

日式豬肉可樂餅

日式豬肉可樂餅

描述

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183 說讚 2 留言

份量

7 人份

時間

15 分鐘

食材

外皮

步驟

  • 將馬鈴薯蒸熟

    馬鈴薯蒸熟

  • 洋蔥切丁,炒至金黃色.加入豬絞肉.鹽巴&黑胡椒 炒到金黃色.倒出來冷卻

  • 蒸熟馬鈴薯趁熱將馬鈴薯壓碎(不用太碎)加入水煮蛋壓碎.拌在一起
再加入.剛炒好的洋蔥&豬肉,拌勻

    蒸熟馬鈴薯趁熱將馬鈴薯壓碎(不用太碎)加入水煮蛋壓碎.拌在一起 再加入.剛炒好的洋蔥&豬肉,拌勻

  • 分成8等份.接著塑形成均勻的撱圓形
也可包入起司

    分成8等份.接著塑形成均勻的撱圓形 也可包入起司

  • 均勻的依順 沾上  高筋麵粉(拍掉多餘的粉)>蛋液>麵包粉

    均勻的依順 沾上 高筋麵粉(拍掉多餘的粉)>蛋液>麵包粉

  • 均勻沾上

    均勻沾上

  • 油溫約175~180度炸至金黃色
氣炸鍋- 兩面噴油 >180度5分鐘>200度8分鐘
這是氣炸鍋炸的

    油溫約175~180度炸至金黃色 氣炸鍋- 兩面噴油 >180度5分鐘>200度8分鐘 這是氣炸鍋炸的

小撇步

沒炸完的可以冷凍,要炸時直接放入油溫160度慢慢炸

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joan 3 食譜 11 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 請問烤箱可以嗎?溫度跟時間大概需要多少呢?謝謝🙏🏻

    應該是可以, 一樣兩面先噴油,放上層,溫度先設上180下200, 你再自己視顏色來決定翻面時間 因為 裡面已經都是熟的食物, 所以只要烤上色就可以

  • 鴨媽
    鴨媽

    一定要高筋麵粉嗎?

    麵粉都行,薄薄的就好

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