joan 3 食譜 11 粉絲 追蹤 日式豬肉可樂餅 描述 寫給自己看的食譜 183 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 7 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 馬鈴薯 450g 水煮蛋 2 洋蔥 1 豬絞肉 300g 鹽巴&黑胡椒 適量 外皮 高筋麵粉 1碗 雞蛋 1個 麵包粉 1碗 步驟 將馬鈴薯蒸熟 洋蔥切丁,炒至金黃色.加入豬絞肉.鹽巴&黑胡椒 炒到金黃色.倒出來冷卻 蒸熟馬鈴薯趁熱將馬鈴薯壓碎(不用太碎)加入水煮蛋壓碎.拌在一起 再加入.剛炒好的洋蔥&豬肉,拌勻 分成8等份.接著塑形成均勻的撱圓形 也可包入起司 均勻的依順 沾上 高筋麵粉(拍掉多餘的粉)>蛋液>麵包粉 均勻沾上 油溫約175~180度炸至金黃色 氣炸鍋- 兩面噴油 >180度5分鐘>200度8分鐘 這是氣炸鍋炸的 小撇步 沒炸完的可以冷凍,要炸時直接放入油溫160度慢慢炸 9,045 瀏覽 2019/06/14 發表