免顧火~免技術~西班牙海鮮燉飯
描述
西班牙海鮮燉飯本來是用平底大鍋煮出來的，燉飯美味關鍵在高湯，融入每粒米飯中，自然有味好吃。加入少許匈牙利紅椒粉，與薑黃粉添加香氣。澎湃的西班牙海鮮燉飯，如同巴西嘉年華，熱鬧繽紛，動人吸睛。這此使用可變壓力的HI電子鍋，免顧火，超省力，免技術，煮出美味動人的西班牙海鮮燉飯。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將米洗好，再加入雞高湯到壽司飯的刻度線-2-的位置。(請看小撇步，注意高湯鹹度)
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熱鍋，加一匙油，將洋蔥切丁放到平底鍋炒香，放入海鮮翻炒一下
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加入紅椒粉與薑黃粉炒香後，淋上白酒翻炒一下，就可起鍋
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將切丁的番茄先鋪到白米上。(蕃茄的籽跟湯汁不要加入)
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加入炒好的海鮮跟淡菜
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按[功能選擇]，用上/下鍵調整，米種選擇[白飯]，再按[功能選擇]，用上/下鍵調整，炊煮方式 [什錦飯]，按下[炊飯]即可。
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起鍋撒上巴西利粉，享用時可擠上檸檬汁，即可上桌喔~
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小撇步
米種選長米，不會太黏。但喜歡濃稠黏膩的燉飯，可以改蓬萊米。
淡菜可以改蛤蠣。
買現成的高湯請注意鹹度。可以稍微稀釋使用。(我用的是自製的高湯，所以鹹度已經調整好)
