百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凜
2 食譜 2 粉絲

酪梨阿華田慕斯

酪梨阿華田慕斯

描述

很好的消耗酪梨方法,一次可以消1顆半。若要天然點,阿華田可以用可可粉代替,改為50克的無糖可可粉,與50克的糖。

31 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

餅乾底
慕斯層

步驟

  • 製作餅乾底 隔水加熱奶油(40克)

  • 將餅乾的材料全部混合攪拌均勻

  • 做好的麵團,桿成0.3公分的厚度

  • 烤箱預熱160度10分鐘後放入烤20分鐘(上火下火與中間風扇)

  • 將烤好的餅乾秤80克,磨成粉末

  • 隔水加熱剩下的40克奶油

  • 融好的奶油,均勻混入餅乾粉中

  • 混好的餅乾粉放入蛋糕模中壓實

  • 冰入冰箱1小時(固定餅乾層)

  • 慕斯層 將酪梨切塊打成泥再將阿華田粉加入混勻

  • 牛奶加熱2分鐘,同時泡軟吉利丁片

  • 吉利丁片軟化後加入牛奶

  • 牛奶與吉利丁片徹底融合後加入酪梨

  • 將慕斯層所有材料拌勻,緩緩倒在已冰過一小時的餅乾底上

  • 放入冰箱4小時,即可脫模取出

小撇步

慕斯層一定要冰滿4小時,否則不易定型(推測原因是因為用酪梨取代了打發的鮮奶油)

餅乾層一定要壓實且滿1小時,否則在切或脫模時,餅乾層會與慕斯層脫離

餅乾的食譜夠做兩個慕斯蛋糕

7,226 瀏覽
avatar
2 食譜 2 粉絲

盡量把不愛吃的東西變點心~強迫吃掉

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 花椰菜 番茄 早餐 馬鈴薯燉肉 排骨 家常菜 菠菜 高麗菜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 南瓜 馬鈴薯 杏鮑菇 小黃瓜 高麗菜飯 娃娃菜 炒麵 香菇雞湯 義大利麵 糖醋排骨 豆腐 粽子 雞肉 金針菇 湯麵 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 炒飯 打拋豬 雞蛋豆腐 台式泡菜 糖葫蘆 白菜滷 茄子 蒸蛋 四季豆 酸辣湯 餅乾 鮭魚 竹筍 滷肉 地瓜 瓜仔肉 三杯雞 麻婆豆腐 雞湯 雞胸肉