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備菜
鴻喜菇 - 頭切掉剝開
洋蔥 - 切塊
蒜頭 - 切末
辣椒 - 切片
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熱水下2人份義大利麵,加入1中匙鹽下去煮,煮至7分鐘起鍋(麵不要煮到全熟,留個八分熟的麵倒進醬汁裡面煮熟,讓醬汁吸收到麵裡)
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熱油鍋下絞肉爆炒
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絞肉炒緻八分熟,在下洋蔥、蒜頭、辣椒、義大利香料拌炒一下
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香料爆香之後,再加入500cc水、番茄醬、番茄羅勒醬、雞粉煮滾
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醬汁煮滾後加入麵條下去煮
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在下蛤蜊拌炒一下,蓋鍋蓋悶煮至蛤蜊打開
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蛤蜊打開後放加入鴻喜菇下去拌煮
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灑一點起士粉在拌炒一下就起鍋完成✅
小撇步
1. 麵不要煮到全熟,留個八分熟的麵倒醬汁裡面煮熟,讓醬汁吸收到麵裡
2.在過程覺得太乾可加一點麵水拌炒