［義式料理］滿山滿谷蛤蜊紅醬義大利麵
描述
吃完外面蛤蜊義大利麵後，去全聯買了番茄紅醬也能輕鬆做出紅醬義大利麵
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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備菜 鴻喜菇 - 頭切掉剝開 洋蔥 - 切塊 蒜頭 - 切末 辣椒 - 切片
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熱水下2人份義大利麵，加入1中匙鹽下去煮，煮至7分鐘起鍋（麵不要煮到全熟，留個八分熟的麵倒進醬汁裡面煮熟，讓醬汁吸收到麵裡）
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熱油鍋下絞肉爆炒
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絞肉炒緻八分熟，在下洋蔥、蒜頭、辣椒、義大利香料拌炒一下
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香料爆香之後，再加入500cc水、番茄醬、番茄羅勒醬、雞粉煮滾
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醬汁煮滾後加入麵條下去煮
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在下蛤蜊拌炒一下，蓋鍋蓋悶煮至蛤蜊打開
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蛤蜊打開後放加入鴻喜菇下去拌煮
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灑一點起士粉在拌炒一下就起鍋完成✅
小撇步
1. 麵不要煮到全熟，留個八分熟的麵倒醬汁裡面煮熟，讓醬汁吸收到麵裡
2.在過程覺得太乾可加一點麵水拌炒
