[義式料理]滿山滿谷蛤蜊紅醬義大利麵

Gina 廚房
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吃完外面蛤蜊義大利麵後,去全聯買了番茄紅醬也能輕鬆做出紅醬義大利麵

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

2人份
半盒
2人份
半顆
6瓣
2條
1包
調味
5大匙
3大匙
2中匙
500cc
1大匙
看個人喜好
  • 備菜
鴻喜菇 - 頭切掉剝開
洋蔥 - 切塊
蒜頭 - 切末
辣椒 - 切片

    備菜 鴻喜菇 - 頭切掉剝開 洋蔥 - 切塊 蒜頭 - 切末 辣椒 - 切片

  • 熱水下2人份義大利麵,加入1中匙鹽下去煮,煮至7分鐘起鍋(麵不要煮到全熟,留個八分熟的麵倒進醬汁裡面煮熟,讓醬汁吸收到麵裡)

    熱水下2人份義大利麵,加入1中匙鹽下去煮,煮至7分鐘起鍋(麵不要煮到全熟,留個八分熟的麵倒進醬汁裡面煮熟,讓醬汁吸收到麵裡)

  • 熱油鍋下絞肉爆炒

    熱油鍋下絞肉爆炒

  • 絞肉炒緻八分熟,在下洋蔥、蒜頭、辣椒、義大利香料拌炒一下

    絞肉炒緻八分熟,在下洋蔥、蒜頭、辣椒、義大利香料拌炒一下

  • 香料爆香之後,再加入500cc水、番茄醬、番茄羅勒醬、雞粉煮滾

    香料爆香之後,再加入500cc水、番茄醬、番茄羅勒醬、雞粉煮滾

  • 醬汁煮滾後加入麵條下去煮

    醬汁煮滾後加入麵條下去煮

  • 在下蛤蜊拌炒一下,蓋鍋蓋悶煮至蛤蜊打開

    在下蛤蜊拌炒一下,蓋鍋蓋悶煮至蛤蜊打開

  • 蛤蜊打開後放加入鴻喜菇下去拌煮

    蛤蜊打開後放加入鴻喜菇下去拌煮

  • 灑一點起士粉在拌炒一下就起鍋完成✅

    灑一點起士粉在拌炒一下就起鍋完成✅

小撇步

1. 麵不要煮到全熟,留個八分熟的麵倒醬汁裡面煮熟,讓醬汁吸收到麵裡
2.在過程覺得太乾可加一點麵水拌炒

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