麻油雞湯（電鍋料理）
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1雞腿肉洗淨 -
2將老薑洗乾淨，不需要削皮，直接切片。
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3米酒、（胡）麻油備用
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41.ㄧ開始因為有洗過老薑，所以切片後的薑片會有水，直接把帶有水珠的薑片入鍋（乾鍋） 2.轉小火（大火會讓薑味變苦） 3.等水珠漸乾，即可加入適量麻油（大約蓋到薑片一半位置）
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5等麻油微滾
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6雞腿肉入鍋，持續小火煎煮
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7等雞腿肉邊緣約金黃時翻面，持續以小火煎煮
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81.待雞腿肉雙面都呈金黃色，加入300cc的米酒 2.滾一下後，再加入適量冰糖（也可以加龍眼乾）
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91.起鍋後加水，淹蓋超過雞腿肉（這張照片還沒加足夠水） 2.再放入電鍋，外鍋加一杯半量水杯
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10濃郁香氣的麻油雞湯完成✅ 📝若吃不完，把薑撈起來再冰進冰箱，這樣下次熱的時候，才不會重複熱薑，會苦
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prosper778
prosper778
卓安
卓安