炸醬芹菜炒魷魚

炸醬罐除了拿來拌麵外，其實很適合作為熱炒海鮮類的調味料，可以快速入味又不會造成海鮮食材在鍋中翻炒過久乾硬的情況。

魷魚在烹調時，容易煮得口感太硬不好吃，可以先將魷魚刻花，放入滾水中汆燙再去調味，這樣魷魚才不會煮得太老，花枝烹調前也先畫上花紋，則是為讓它容易入味，嚐起來更有味道。