家常炒海鮮～
描述
其實我個人覺得家常菜沒有一定的煮法，只要把家人喜歡的和當季食材，加上適合的調味料，即可以變化出一道家人都喜歡的料理。
ps：也許這道料理讓人看了眼花潦亂，原本不想po的，但是因爲每樣食材新鮮，且挑選得宜，也都是家人所喜愛的，調味也對味，所以好吃到不一會兒盤子就見底了。
～好吃po和大家分享～
食材
步驟
-
蒜頭去頭去皮，切末。 薑去皮，切小丁。 蒜苗斜切片。 大辣椒去頭、對切再斜切大片。 玉米筍切斜片、木耳切大塊、紅蘿蔔切花片。 透抽去內臟，切片。 #煮一鍋滾水，放入玉米筍、紅蘿蔔、木耳川燙，滾一下，之後撈起待用。接著放入透抽和蟹管肉川燙，變色後即撈出冲洗一下，待用。
-
-
-
接著放入透抽、蟹管肉、米酒拌勻。（因為川燙過了，所以只要拌炒一下即可。
-
最後放入蒜苗、辣椒、鹽、味素（亦可不加），烏醋，拌勻，待蒜苗變軟即可熄火。 這道料理不需要炒太久，因為食材幾乎都川燙過了，所以只要快炒即可。 ps：作者放比較多的蒜苗，因為是宜蘭軟骨蒜苗口感非常嫩，且和海鮮＋烏醋、米酒很對味。
-
裝盤上桌享用～
小撇步
海鮮可依個人喜好而變換，可用花枝、蝦仁、魚片⋯等。
蔬菜也可依個人喜好而變換，例如：甜豆、桶筍、生香菇⋯等。
