小翰爸 314 食譜 1,283 粉絲 追蹤 特製雞肉飯 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 雞胸肉 3塊 去骨雞腿肉 1塊 油蔥滷汁 適量\ 雞油 適量 香菜 適量 薑片 3片 青蔥 3根 米酒 50cc 油蔥酥 50克 鹽巴 適量 冰糖 適量 醬油 適量 步驟 鍋中倒進水,放入薑片、青蔥、米酒用來煮雞肉,雞腿肉和雞胸肉煮熟後,雞腿肉切薄片,雞胸肉用手剝成絲泡在湯中備用 淋在飯上的醬汁是用煮雞肉的湯汁,加上醬油、鹽巴、冰糖和油蔥酥調製而成,上次做雞肉飯時有留一些下來,這次繼續用 將兩種雞肉平均鋪放在白飯上 先淋一些雞油增加香氣,接下來再淋上醬汁 最後用香菜點綴,或者加些胡椒粉增香也可以,雞肉飯就完成了 2,744 瀏覽 2020/05/08 發表