荷葉粉蒸排骨

Audrey
115 食譜 134 粉絲

食材

1張
600g
400g
蒸肉粉材料
300g
150g
150g
少許
少許
醃料
2匙
1匙
50cc
6~7瓣

步驟

  • 將圓糯米與蓬萊米放入果汁機或調理機中使用瞬間轉動,經數次攪碎至米粒呈半碎狀態倒出

  • 將米粉首先壓碎再放入果汁機中使用瞬間攪碎至同碎米粒般大小

  • 將做法1與2混合再灑上少許五香粉及白胡椒粉即可

  • 將荷葉洗淨泡熱水約3分鐘取出備用

  • 將排骨放入醃料抓勻醃漬30分鐘備用

  • 將地瓜削皮以滾刀方式切成與排骨之大小備用

  • 取一容器將荷葉鋪底,再鋪上地瓜

  • 將排骨裹上蒸肉粉放於做法7的上方,蓋上荷葉入蒸籠大火蒸50分鐘即可

    將排骨裹上蒸肉粉放於做法7的上方,蓋上荷葉入蒸籠大火蒸50分鐘即可

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