荷葉粉蒸排骨(家樂福廚神大賽)


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蒸透入味的排骨入口即化,帶著淡淡的荷葉清香與微辣口感,是道下飯好菜

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
主料
:
排骨
600g
馬鈴薯
1顆
辣蒸肉粉
2包
蔥花
半根
醃料
:
醬油
2大匙
香油
1大匙
豆腐乳
1塊
米酒
2大匙
辣豆瓣醬
1大匙
白胡椒粉
1小匙
五香粉
1/2小匙
蒜頭
4顆
紅砂糖
1小匙
  • 1
    排骨洗淨,將豆腐乳壓成泥狀,加入所有醃料,蒸肉粉,抓勻後放冰箱醃4小時
  • 2
    荷葉用熱水燙過擺放蒸籠底部,再把切塊的馬鈴薯至於荷葉上
  • 3
    醃好的排骨再放置在馬鈴薯上
  • 4
    炒鍋放5碗清水,煮滾後改中小火,再擺上蒸籠,加蓋蒸2.5小時
  • 5
    上桌前灑上蔥花即完成
小撇步

荷葉可在中藥材買到
個人覺得辣味蒸肉粉較香
快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/14 發表 2,200 瀏覽
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