荷葉粉蒸排骨(家樂福廚神大賽)

東山
5 食譜 8 粉絲

描述

蒸透入味的排骨入口即化,帶著淡淡的荷葉清香與微辣口感,是道下飯好菜

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

:
600g
1顆
半根
:
2大匙
1大匙
1塊
2大匙
1大匙
1小匙
1/2小匙
4顆
1小匙

步驟

  • 排骨洗淨,將豆腐乳壓成泥狀,加入所有醃料,蒸肉粉,抓勻後放冰箱醃4小時

    排骨洗淨,將豆腐乳壓成泥狀,加入所有醃料,蒸肉粉,抓勻後放冰箱醃4小時

  • 荷葉用熱水燙過擺放蒸籠底部,再把切塊的馬鈴薯至於荷葉上

    荷葉用熱水燙過擺放蒸籠底部,再把切塊的馬鈴薯至於荷葉上

  • 醃好的排骨再放置在馬鈴薯上

    醃好的排骨再放置在馬鈴薯上

  • 炒鍋放5碗清水,煮滾後改中小火,再擺上蒸籠,加蓋蒸2.5小時

  • 上桌前灑上蔥花即完成

小撇步

荷葉可在中藥材買到
個人覺得辣味蒸肉粉較香
快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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