荷葉排骨臘腸蒸飯(電鍋版)
用電鍋煮飯鍵按二次，
如用瓦斯爐隔水蒸需時二小時。
食材
泰國米
二杯
水
二杯
肉排
一條
臘腸
二條
香菇
6朵
蒜末
少許
新鮮荷葉
1張
排骨醃料
素蠔油
2大匙
醬油
1大匙
蒜末
1小匙
五香粉
1大匙
白胡椒粉
1大匙
塩
1小匙
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1 將荷葉清洗後，滾水煮過再擦乾備用 -
2 排骨出水瀝乾，加入醃料，放入冰箱最少醃1.5小時
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3 把荷葉鋪平放入電鍋內鍋，將洗凈的米和所有材料倒入，稍微攪拌均勻。 (香菇預先泡水、切細條狀， 臘腸切粒)
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4 用正常煮飯煮二次，大約需時90-120分
小撇步
排骨可用走水，放在水龍頭下沖30分鐘，再瀝乾
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