荷葉排骨臘腸蒸飯(電鍋版)

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用電鍋煮飯鍵按二次,
如用瓦斯爐隔水蒸需時二小時。

食材 (4 人份 120 分鐘

泰國米 二杯
二杯
肉排 一條
臘腸 二條
香菇 6朵
蒜末 少許
新鮮荷葉 1張
排骨醃料
素蠔油 2大匙
醬油 1大匙
蒜末 1小匙
五香粉 1大匙
白胡椒粉 1大匙
1小匙
  • 1 將荷葉清洗後,滾水煮過再擦乾備用
  • 2 排骨出水瀝乾,加入醃料,放入冰箱最少醃1.5小時
  • 3 把荷葉鋪平放入電鍋內鍋,將洗凈的米和所有材料倒入,稍微攪拌均勻。 (香菇預先泡水、切細條狀, 臘腸切粒)
  • 4 用正常煮飯煮二次,大約需時90-120分
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小撇步

排骨可用走水,放在水龍頭下沖30分鐘,再瀝乾

2016/09/19 發表 788 瀏覽

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