♥我的手作料理♥薑汁豆花
吃飽了最想要就是來碗甜湯,然後打個飽嗝夫復何求,尤其是古早味甜點,入口即化的軟嫩豆花是首選,在這冷天來一碗暖胃也暖心!
食材
無糖豆漿
13碗
冷開水
1碗
豆花粉
1包
糖水
黑糖
一大匙
二砂
三大匙
水
1000c.c
薑汁
老薑
隨個人喜好
水
隨個人喜好
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1 豆漿以中火煮沸,稍降溫.
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2 豆花粉加入冷開水調勻,要用深鍋.
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3 將豆漿鍋提起,要舉高用力一口氣沖入豆花粉鍋中,不 要動它靜置著,大約10分鐘就會凝固. -
4 製作糖水是很重要的,二砂加黑糖略炒至糖香味出來 再放進水煮開.
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5 老薑洗淨磨成泥,加一點開水拌勻薑汁.
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6 食用時先盛豆花於碗中,再加入甜湯,適量得加入一小 匙薑汁,在這冷天來一碗暖胃也暖心!
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