♥我的手作料理♥薑汁豆花

2012/12/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃飽了最想要就是來碗甜湯,然後打個飽嗝夫復何求,尤其是古早味甜點,入口即化的軟嫩豆花是首選,在這冷天來一碗暖胃也暖心!

食材

無糖豆漿 13碗
冷開水 1碗
豆花粉 1包
糖水
黑糖 一大匙
二砂 三大匙
1000c.c
薑汁
老薑 隨個人喜好
隨個人喜好
  • 1 豆漿以中火煮沸,稍降溫.
  • 2 豆花粉加入冷開水調勻,要用深鍋.
  • 3 將豆漿鍋提起,要舉高用力一口氣沖入豆花粉鍋中,不 要動它靜置著,大約10分鐘就會凝固.
  • 4 製作糖水是很重要的,二砂加黑糖略炒至糖香味出來 再放進水煮開.
  • 5 老薑洗淨磨成泥,加一點開水拌勻薑汁.
  • 6 食用時先盛豆花於碗中,再加入甜湯,適量得加入一小 匙薑汁,在這冷天來一碗暖胃也暖心!
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