壽司店的茶碗蒸:日式蒸蛋


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水液體與蛋的比例蠻好懂的,有量杯就能輕鬆做出跟壽司店相同的口感~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
150g
1顆
材料
適量
2片
  • 1
    這次用的白だし其實就是昆布高湯 應該在日系超市都可以找到👌🏼
  • 2
    把材料混合,盡量打散後過篩倒入容器中 表面沒有泡泡才能蒸出漂亮的蛋
  • 3
    筍子扔進去~喜歡的材料有的話也可以放 料理亭回放蝦子跟雞肉,但我沒有😅
  • 4
    鍋子加水大約2公分 煮沸後把容器放入 蓋上鍋蓋後等10分鐘
  • 5
    (10分鐘後) 蛋的表面凝結後,把香菇放上去 再等5分鐘
  • 6
    完成✅✅✅ 筍子浮上來了,莫名變成一個霜淇淋🍦😂
2020/05/07 發表 1.2 萬 瀏覽
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世田谷太太的省時料理👌🏼

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