壽司店的茶碗蒸:日式蒸蛋

東京的陳太太
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描述

水液體與蛋的比例蠻好懂的,有量杯就能輕鬆做出跟壽司店相同的口感~

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

150g
1顆
材料
適量
2片

步驟

  • 這次用的白だし其實就是昆布高湯
應該在日系超市都可以找到👌🏼

    這次用的白だし其實就是昆布高湯 應該在日系超市都可以找到👌🏼

  • 把材料混合,盡量打散後過篩倒入容器中
表面沒有泡泡才能蒸出漂亮的蛋

    把材料混合,盡量打散後過篩倒入容器中 表面沒有泡泡才能蒸出漂亮的蛋

  • 筍子扔進去~喜歡的材料有的話也可以放
料理亭回放蝦子跟雞肉,但我沒有😅

    筍子扔進去~喜歡的材料有的話也可以放 料理亭回放蝦子跟雞肉,但我沒有😅

  • 鍋子加水大約2公分
煮沸後把容器放入
蓋上鍋蓋後等10分鐘

    鍋子加水大約2公分 煮沸後把容器放入 蓋上鍋蓋後等10分鐘

  • (10分鐘後)
蛋的表面凝結後,把香菇放上去
再等5分鐘

    (10分鐘後) 蛋的表面凝結後,把香菇放上去 再等5分鐘

  • 完成✅✅✅
筍子浮上來了,莫名變成一個霜淇淋🍦😂

    完成✅✅✅ 筍子浮上來了,莫名變成一個霜淇淋🍦😂

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