日式涼拌雌株
描述
雌株(mekabu)是種海草.帶點海澀味而適合用醋的涼拌菜.
黏液(褐藻醣膠 Fukodain)對身體好.聽說有抗癌效果.配醋更健康.
酸酸甜甜清爽開胃ㄚ~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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取小鍋子倒入味霖煮滾出香氣,再倒入白米醋,鍋邊冒包熄火備用.
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雌株乾放入有深度耐熱器皿,倒入滾水.水量多一些.快要在茶濾上倒掉滾水.此時多注意燙喔!
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步驟2,重複1次.用筷子好好攪拌.多出黏液就好.
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步驟3裡面加入步驟1,薑絲,醬油及昆布柴魚高湯拌勻即可.
