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泰式海鮮冬粉沙拉

泰式海鮮冬粉沙拉

鄭燦華

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燜熱的夏天吃泰國菜最對味，一點點微辣、酸酸甜甜的口感，很開胃。
加上冬粉舖底整個冬粉吸飽泰式醬汁，好吃有飽足感，低熱量沒負擔，適合減重者品嚐。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

10 隻

6 隻

6 顆

15 克

2 把

泰式醬料：

15 克

10 克

10 克

15 克

50 克

15 克

20 克

1
冬粉先泡水10分鐘後取出備用。
2
燒一鍋熱水將冬粉燙熟後取出用冰開水漂涼後濿乾水分備用。
3
利用剛才的熱水先汆燙小透抽再汆燙中蝦放涼後中蝦剝殼和小透抽切圈狀備用。
4
將泰式淋醬的材料全部放入容器內調拌均勻。
5
將小蕃茄對切冬粉舖在有點深度的盤底海鮮先用1/3量的泰式淋醬汁浸泡(讓中蝦和小透抽先吃入泰式醬料)。
6
將海鮮舖在冬粉上再用對切的小蕃茄圍邊淋上泰式醬料酸甜帶辣好滋味的泰式海鮮冬粉沙拉美味上桌囉。

2020/05/06 發表 610 瀏覽

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泰式海鮮冬粉沙拉燜熱的夏天吃泰國菜最對味，一點點微辣、酸酸甜甜的口感，很開胃。加上冬粉舖底整個冬粉吸飽泰式醬汁，好吃有飽足感，低熱量沒負擔，適合減重者品嚐。