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日本家常菜：青椒絞肉

Name: 日本家常菜：青椒絞肉 by 東京的陳太太
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 青椒 3顆; 絞肉 120g; [絞肉調味料] ○ 鹽 一撮; 太白粉 1/2大匙; [絞肉調味料] ○ 洋蔥 隨意; [調味料] 味霖 1/2大匙; 水 50g; [絞肉調味料] ○ 白胡椒粉 一撮; [調味料] 蠔油 1/2大匙; [絞肉調味料] ○ 生薑泥 一小顆; [調味料] 料理酒 1/2大匙; [絞肉調味料] ○ 蛋 1顆

描述

非常道地的日本家常菜，連不喜歡吃青椒的我都能輕鬆下嚥:)

44 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

青椒

3顆
絞肉

120g
太白粉

1/2大匙
水

50g

絞肉調味料

○ 鹽

一撮
○ 洋蔥

隨意
○ 白胡椒粉

一撮
○ 生薑泥

一小顆
○ 蛋

1顆

調味料

味霖

1/2大匙
蠔油

1/2大匙
料理酒

1/2大匙

步驟

準備食材 ·青椒去頭尾後，切成適當大小（日本的青椒比較小隻，所以一顆青椒大概是兩塊份量） ·將絞肉與○的絞肉調味料們混合，攪拌至肉出現黏感
將切好的青椒與太白粉放到塑膠袋裡面均勻混合
將絞肉填入切好的青椒中，開口大的向下會比較好填喲（類似梯形形狀）
放入油熱鍋，將填好的青椒絞肉放入單面上色後翻面，並加入水50cc轉小火後蓋上蓋子，讓中間的肉被蒸熟把蒸熟後的青椒移出，剩下的水加入⭐︎的調味料混合 * 大約需要5-7分鐘，所以可以趁這時候收拾剛才的道具 *要看肉熟了沒，可以用筷子戳下去，有血水滲出就代表還沒好
擺盤上菜～