全麥無油蕃茄起司麵包
描述
全麥麵粉全麥麵包由全穀物製成，經過礦磨後質地細膩，呈現純棕色外觀。全麥麵粉含有比白麵粉更多的纖維，更多的維生素和礦物質，但GI含量比全穀麵包更高。
份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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首先將酵母和水混合， 放在旁邊備用。 然後將全麥麵粉和中筋麵粉，鹽混合，加入水搓均。 放在室溫地方用濕毛巾或保鮮紙蓋好，等待發酵。
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發酵一小時後，再搓均。 使用對摺的方法搓，約10分鐘。 蓋好濕毛巾或保鮮紙，放置再等待發酵。
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發酵完成後， 大約可以分為四份。 麵粉團表面因應自己喜好割開。
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烤箱溫度250度， 焗10分鐘後， 取出在表面塗上番茄醬， 之後每五分鐘塗一次。 整個過程約35分鐘。
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若不是立即食， 芝士可在食用時才放入最初切的開口位， 但翻烤至芝士熔掉，就可食用。
