俄式燉牛肉
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
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1 -
2牛肉切塊（一口大小），加入醃料，醃20分鐘。
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3蘑菇切片，洋蔥，紅，黃甜椒切塊備用。
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4鍋中放入適量橄欖油，將牛肉放入煎至兩面都變色後，撈出備用。
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5原鍋加入奶油，將蒜頭和洋蔥炒到透明，再將蘑菇，紅、黃甜椒放入拌炒。
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6拌炒至甜椒有點軟時，加入麵粉攪拌均勻，別太大火，這時有些麵粉結塊沒關係的。
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7之後倒入雞高湯，牛肉和黃芥末醬，悶煮至牛肉軟，也順便等湯汁收乾些，因為有加麵粉，所以要適時攪拌，不然會黏鍋底。
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8等湯汁收一些後，最後加入優格，攪拌均勻就好了。
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9
小撇步
搭配香噴噴的米飯，或是義大利麵條，法國麵包都好吃。
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