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凱薩琳的小廚房
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三層肉炒桂竹筍

三層肉炒桂竹筍
61 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 1.桂竹筍切成適合入口大小。 2.蒜、辣椒切末。 3.三層肉切扁塊，用鹽巴、黑胡椒稍微抓醃，靜置10分鐘。

    1.桂竹筍切成適合入口大小。 2.蒜、辣椒切末。 3.三層肉切扁塊，用鹽巴、黑胡椒稍微抓醃，靜置10分鐘。

  • 倒油熱鍋，油可多放點，放入薑片煎出香氣。

    倒油熱鍋，油可多放點，放入薑片煎出香氣。

  • 薑片邊有捲曲時可取出。

    薑片邊有捲曲時可取出。

  • 放入三層肉煎炒。

    放入三層肉煎炒。

  • 三層肉都變白即可先撈起，可看個人喜歡口感調整，例如喜歡把肉煎的恰恰的可以再煎久一點。

    三層肉都變白即可先撈起，可看個人喜歡口感調整，例如喜歡把肉煎的恰恰的可以再煎久一點。

  • 炒肉逼出的油，放入蒜末、辣椒以小火炒香。

    炒肉逼出的油，放入蒜末、辣椒以小火炒香。

  • 1.先放入桂竹筍以中大火快炒2-3分鐘。 2.再放入剛剛的三層肉翻炒拌勻。 3.最後起鍋前，從鍋邊放入醬油稍微嗆鍋一下，翻炒一下即可關火起鍋。

    1.先放入桂竹筍以中大火快炒2-3分鐘。 2.再放入剛剛的三層肉翻炒拌勻。 3.最後起鍋前，從鍋邊放入醬油稍微嗆鍋一下，翻炒一下即可關火起鍋。

  • 好吃下飯的桂竹筍炒肉出爐囉！

    好吃下飯的桂竹筍炒肉出爐囉！

小撇步

三層肉可稍微冷凍之後再切會比較好切。

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凱薩琳的小廚房 32 食譜 698 粉絲

喜歡簡單料理的貓奴，從手作料理中得到療癒的能量，很懶得拍照紀錄，覺得有趣想做的時候才做，所以食譜更新很慢，願望是吃遍美食又不會胖（笑）

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