綠豆沙小酥餅【植物油製作】


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好吃的綠豆小酥餅,不用出家門也能吃到! 油酥皮和油酥都是用植物油製作,減少了一些熱量和負擔。但是依然層次分明,吃來非常酥哦!

份量
6 人份
食材
餡料
210g
油皮
油酥
表面裝飾
1/2顆
適量
  • 1
    油皮油酥分別揉成團,醒置15分鐘。
  • 2
    油皮油酥各分成6等分。將油酥包入油皮中,收口捏緊。桿捲兩次 (作法請參考 步驟4~6 https://icook.tw/recipes/213257)
  • 3
    將面皮桿成圓形薄片,包入35g的餡料,收口捏緊。如果想要包入鹹蛋黃,可以把餡料減少約5g, 並事先包入豆沙中。表面刷上兩次全蛋液,撒上適量黑芝麻,放入預熱至165度C的烤箱中烘烤30~35分鐘。
小撇步

烘烤的時間一定要足夠,才能延長酥脆口感的賞味期限。

2020/05/03 發表 1,863 瀏覽
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