綠豆沙小酥餅【植物油製作】
描述
好吃的綠豆小酥餅，不用出家門也能吃到! 油酥皮和油酥都是用植物油製作，減少了一些熱量和負擔。但是依然層次分明，吃來非常酥哦!
份量
6
人份
步驟
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![將[油皮]及[油酥]分別揉成團，醒置15分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將油皮及油酥分別揉成團，醒置15分鐘。
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將油皮及油酥各分成6等分。將油酥包入油皮中，收口捏緊。桿捲兩次 (作法請參考 步驟4~6 https://icook.tw/recipes/213257)
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將面皮桿成圓形薄片，包入35g的餡料，收口捏緊。如果想要包入鹹蛋黃，可以把餡料減少約5g, 並事先包入豆沙中。表面刷上兩次全蛋液，撒上適量黑芝麻，放入預熱至165度C的烤箱中烘烤30~35分鐘。
![將[油皮]及[油酥]分別揉成團，醒置15分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1661884%2Fa986cde86836d18c.jpg&width=800)
![將[油皮]及[油酥]各分成6等分。將[油酥]包入[油皮]中，收口捏緊。桿捲兩次 (作法請參考 步驟4~6 https://icook.tw/recipes/213257)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1661886%2Ff78d719b633de1e1.jpg&width=800)
![將面皮桿成圓形薄片，包入35g的[餡料]，收口捏緊。如果想要包入鹹蛋黃，可以把[餡料]減少約5g, 並事先包入豆沙中。表面刷上兩次全蛋液，撒上適量黑芝麻，放入預熱至165度C的烤箱中烘烤30~35分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1661885%2Fb677f1f9b4ae11f7.jpg&width=800)
小撇步
烘烤的時間一定要足夠，才能延長酥脆口感的賞味期限。
