Fufu kitchen* 5 食譜 24 粉絲 追蹤 (氣炸鍋)簡易貝果 🥯 描述 這樣一次可以弄12個,把砂糖改成赤蘚醇吃起來零負擔又低卡! *用砂糖也是可以的唷~ #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 #貝果 #氣炸鍋 41 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 480克 赤蘚醇/砂糖 30克 鹽 6克 酵母 4克 暖水40度 280克 步驟 把所有材料加入,搓成麵團,蓋上保鮮紙發酵30分鐘 把發酵完的麵團拿出按壓,擠出空氣 將麵團分好每份65克,把分好的麵團滾圓,鬆弛20分鐘 *用烘焙紙比較好,保鮮紙有點黏稠 台面撒上麵粉,用麵棍把麵團前後左右滾成一片,裡面可加入自己喜歡的配料(像肉桂粉、芝麻、花生粉、芋泥等),再從底向上捲成條狀,把頭尾黏合,再度發酵30分鐘 水滾後加入3茶匙糖,糖溶解後關火,另外預熱200度5分鐘氣炸鍋,把麵團放入糖水每邊浸十秒,撈起 180度15分鐘,翻面再炸5分鐘就完成 小撇步 • 浸麵團時注意不要太久,不然麵團會軟化變得很黏 2.3 萬 瀏覽 2020/05/03 發表