氣炸鍋 起司貝果
熱量
步驟
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麵粉過篩，加入砂糖、鹽巴、酵母攪拌均勻，分次倒入溫牛奶攪拌成糰。開始搓揉至麵團表面光滑後。
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麵團發酵30分鐘 (可放置於微波爐，旁邊放一杯熱水幫助發酵) ，手指按壓麵團，不會回彈，表示發酵成功。
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搓揉麵團把空氣壓出，分成6等份，每等份搓揉成圓形，第2次發酵15分鐘。（表皮可噴水，防止麵團乾燥）
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將麵團桿成扁平長條狀（牛舌餅狀），放入起司丁，捲起搓成長條，開口朝上，一側尾端用桿麵棍桿薄長，呈T字狀。
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將麵團繞成甜甜圈狀.另一側尾端放到薄長側收口（長邊收口的部分都要朝上，外觀會較美觀)
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將麵團繞成甜甜圈狀.另一側尾端放到薄長側收口（長邊收口的部分都要朝上，外觀會較美觀)
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煮一鍋水，加入砂糖、鹽巴，水滾之後轉小火，貝果放入燙麵糖水中燙10秒接著翻面再燙10秒撈起瀝乾水份，放入炸籃中（炸籃中放烘焙紙）
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煮水同時，200度C預熱氣炸鍋。
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將貝果放入預熱的氣炸鍋，已180度C烘烤10分鐘，在翻面烘烤5分鐘，完成。
