薑汁豬肉燒


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薑汁燒肉是日式的庶民料理,大部分的薑汁燒肉會搭配洋蔥,這次我想放入綠色的元素-青椒,青椒經過高溫熱炒仍保留漂亮的綠色,營養豐富且有膳食纖維多,在原本咖啡色系的燒肉盤中增添一抹綠。更多食譜:https://tinyurl.com/ydbgfyqb

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

2顆
半顆
1.5大匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 材料準備(如圖),青椒及洋蔥切絲,薑磨成泥,調味料事先混合拌勻。

    材料準備(如圖),青椒及洋蔥切絲,薑磨成泥,調味料事先混合拌勻。

  • 平底鍋熱鍋加少許油,先將洋蔥及青椒炒軟後盛盤。

    平底鍋熱鍋加少許油,先將洋蔥及青椒炒軟後盛盤。

  • 再放入豬肉片炒至八分熟。

    再放入豬肉片炒至八分熟。

  • 八分熟的豬肉片還可以看出些許的粉紅色。

    八分熟的豬肉片還可以看出些許的粉紅色。

  • 接著將青椒洋蔥倒入拌炒,再加入事先調好的醬汁,開大火收汁後盛盤。

    接著將青椒洋蔥倒入拌炒,再加入事先調好的醬汁,開大火收汁後盛盤。

  • 高溫熱炒的青椒仍保留一抹鮮綠色,讓食物看起來更誘人。

    高溫熱炒的青椒仍保留一抹鮮綠色,讓食物看起來更誘人。

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