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小毓の饗樂廚房🍳
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茄汁炒肉片

茄汁炒肉片

描述

蕃茄盛產期,多利用蕃茄入菜,不但省荷包,更能品嘗到食材最天然的風味。再搭配肉片一起拌炒,簡單調味就可以很美味。天氣越來越熱,這道茄汁炒肉片酸中帶甜,不但是開胃菜也是很棒的便當菜喔!

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62 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 牛蕃茄切小塊;蒜頭磨成泥;香菜洗淨備用。

    牛蕃茄切小塊;頭磨成泥;香菜洗淨備用。

  • 將梅花豬火鍋肉片對半切與蒜泥、鹽、黑胡椒粉、米酒及太白粉抓醃5分鐘。

    將梅花豬火鍋肉片對半切與泥、鹽、黑胡椒粉、米酒及太白粉抓醃5分鐘。

  • 鍋內倒入1茶匙的油,放入步驟2的肉片拌炒至二面略變色後起鍋備用。

    鍋內倒入1茶匙的油,放入步驟2的肉片拌炒至二面略變色後起鍋備用。

  • 加入蕃茄塊及蕃茄醬拌炒出香氣。

    加入蕃茄塊及蕃茄醬拌炒出香氣。

  • 倒入步驟3的肉片拌炒至收汁入味。

    倒入步驟3的肉片拌炒至收汁入味。

  • 若味道不夠鹹可再加入少許鹽調味,起鍋前撒上香菜就完成囉!

    若味道不夠鹹可再加入少許鹽調味,起鍋前撒上香菜就完成囉!

小撇步

🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

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