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姥姥廚房
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蒸茄子

蒸茄子

描述

軟嫩滑口的紫茄,吸滿了滋味豐富的醬汁,放入冷箱冷藏片刻,立即成為一道涼拌菜。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 茄子去頭去尾洗淨切成段後,泡入鹽水中備用;醬汁所有材料調勻;
蒜頭切末;辣椒和蔥切細粒。

    茄子去頭去尾洗淨切成段後,泡入鹽水中備用;醬汁所有材料調勻; 頭切末;辣椒切細粒。

  • 茄子置於碟中,放入蒸鍋蒸8分鐘後取出,倒走蒸水。

    茄子置於碟中,放入蒸鍋蒸8分鐘後取出,倒走蒸水。

  • 待茄子微凉取出對切擺在碟上,放上蒜末和蔥粒,淋上醬汁即可上桌囉。

    茄子微凉取出對切擺在碟上,放上末和粒,淋上醬汁即可上桌囉。

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姥姥廚房 225 食譜 796 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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