蒸茄子

Name: 蒸茄子 by 姥姥廚房
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 麻糬茄 3條; 蒜頭 2瓣; [醬汁] 蠔油 1湯匙; 辣椒 1條; [醬汁] 醬油 1湯匙; 蔥 1支; [醬汁] 醋 1湯匙; [醬汁] 糖 1茶匙

描述

軟嫩滑口的紫茄，吸滿了滋味豐富的醬汁，放入冷箱冷藏片刻，立即成為一道涼拌菜。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

麻糬茄

3條
蒜頭

2瓣
辣椒

1條
蔥

1支

醬汁

蠔油

1湯匙
醬油

1湯匙
醋

1湯匙
糖

1茶匙

步驟

茄子去頭去尾洗淨切成段後，泡入鹽水中備用；醬汁所有材料調勻；蒜頭切末；辣椒和蔥切細粒。
茄子置於碟中，放入蒸鍋蒸8分鐘後取出，倒走蒸水。
待茄子微凉取出對切擺在碟上，放上蒜末和蔥粒，淋上醬汁即可上桌囉。

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2020/08/18 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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