繽紛馬鈴薯麻糬【美國馬鈴薯】🍡
描述
Party料理怎麼能少了繽紛色彩呢？！
馬鈴薯🥔蒸熟加入地瓜粉(木薯粉)，再依喜好色彩添加食用色素，就能做出一道吸睛🤩的小點心🍡
首次挑戰，雖然剛開始有點「杯具」😅，紅色色素與麻糬太黏手，最後用木製小抹刀完成✅
- 已參加：美薯派對 創意料理大募集
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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產地證明：美國🇺🇸褐皮馬鈴薯🥔
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準備好以上食材
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美國褐皮馬鈴薯🥔削皮切丁，放入電鍋蒸熟搗成泥狀
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1.加入上白糖 2.攪拌均勻，變的更濕潤 3.倒入地瓜粉 4.戴上手套揉成糰
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麻糬分成三等份，2糰分別滴上紅、綠色素拌勻
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一開始紅色麻糬用手，導致黏在手上無法成糰，最後想到用木製抹刀拌勻，包上保鮮膜後，放冰箱冷藏個20分鐘，方便等下分切
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每顆約10克，剩下的可用造型模具，灑上一點麵粉比較不黏手，揉成小湯圓狀
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三色馬鈴薯麻糬揉好
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1.準備一碗冰開水 2.起水鍋煮滾 3.下馬鈴薯麻糬 4.煮個3～4分鐘浮起，即可撈出放入冰開水
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紅、綠馬鈴薯麻糬也是煮至浮起來，撈起放冰開水
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用竹籤串好🍡，超吸睛的party小點；蘸上巧克力煉乳，小朋友更愛😍😍😍
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上桌囉！口感Q彈🥰
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特寫鏡頭來一下🤩
小撇步
