麻藥飯捲

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韓國首爾廣藏市場的《麻藥飯捲》
是很多人愛吃的熱門美食之一,

據說吃了就會上癮,如同麻藥一般,
所以取名為《麻藥飯捲》

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食材

數片
約2碗
約150克
約80克
少許
少許
沾醬
2小匙
2小匙
1小匙
1小匙
2小匙
  • 洗米煮飯.......
對切海苔剪一半,

    洗米煮飯....... 對切海苔剪一半,

  • 黃芥末醬全部加在一起調勻,

    黃芥末醬全部加在一起調勻,

  • 醃蘿蔔切條狀,紅蘿蔔切絲,

    醃蘿蔔切條狀,紅蘿蔔切絲,

  • 熱鍋少許油,將紅蘿蔔絲炒熟,
炒熟就好,不要炒太軟,

    熱鍋少許油,將紅蘿蔔絲炒熟, 炒熟就好,不要炒太軟,

  • 白飯煮好,加入少許鹽、
1大匙芝麻油、少許白芝麻,拌勻,

    白飯煮好,加入少許鹽、 1大匙芝麻油、少許白芝麻,拌勻,

  • 海苔鋪上白飯,不要太多,避免包不起來,

    海苔鋪上白飯,不要太多,避免包不起來,

  • 再放上紅蘿蔔絲和醃蘿蔔條,捲起,

    再放上紅蘿蔔絲和醃蘿蔔條,捲起,

  • 最後刷上薄薄的芝麻油,灑上白芝麻即可。

    最後刷上薄薄的芝麻油,灑上白芝麻即可。

小撇步

白飯要熱熱時包,比較容易黏著,不易散開。

醃蘿蔔已經有鹹,所以拌白飯的鹽可以省略。

以上材料捲了16捲,大約2-3人份。

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