紅燒牛肉湯


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牛肉湯簡單煮,配麵,配飯都行!

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
600克
800克
湯料
1塊
3根
1小杯
1小杯
1小匙
2小匙
1小匙
香料包
1小匙
1塊
2顆
1小匙
1小匙
3片
2根
  • 1
    油炒牛肉至無血水,肉不會散開。
  • 2
    滷包放入砂鍋,加少許水。
  • 3
    炒過的牛肉放入砂鍋。
  • 4
    油爆薑,蔥,糖,出糖色後加醬油,酒和辣豆瓣醬。 炒後加水,滾後加入砂鍋一起煲1小時後,加入切塊的白蘿蔔,再煮半小時就好了。
小撇步

喜歡有咬勁的,煮1小時後,筋就軟了。1.5小時後,肉也軟嫩了。
講究的話,用牛油炒。
用牛肋條,就少筋多油。

2020/05/01 發表 1,093 瀏覽
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