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貓貓愛吃肉
65 食譜 134 粉絲

紅燒牛肉湯

紅燒牛肉湯

描述

牛肉湯簡單煮,配麵,配飯都行!

11 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

湯料
香料包

步驟

  • 油炒牛肉至無血水,肉不會散開。

    油炒牛肉至無血水,肉不會散開。

  • 滷包放入砂鍋,加少許水。

    滷包放入砂鍋,加少許水。

  • 炒過的牛肉放入砂鍋。

    炒過的牛肉放入砂鍋。

  • 油爆薑,蔥,糖,出糖色後加醬油,酒和辣豆瓣醬。
炒後加水,滾後加入砂鍋一起煲1小時後,加入切塊的白蘿蔔,再煮半小時就好了。

    油爆,糖,出糖色後加醬油,酒和辣豆瓣醬。 炒後加水,滾後加入砂鍋一起煲1小時後,加入切塊的白蘿蔔,再煮半小時就好了。

小撇步

喜歡有咬勁的,煮1小時後,筋就軟了。1.5小時後,肉也軟嫩了。
講究的話,用牛油炒。
用牛肋條,就少筋多油。

用悶燒鍋,小火煮半小時後燜4小時,牛肉就軟了~再小火煮半小時,燜2小時,就可以用筷子輕易夾散了哦!

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貓貓愛吃肉 65 食譜 134 粉絲

低碳飲食,加上減餐讓我們的體脂,體重都到標準值,自己的血糖也快回到正常~ 現在退休,有時間煮飯,把常煮的菜色記錄起來,以後容易翻查~ 不喜歡複雜的料理,一般都是一鍋熟;也不喜歡用調味醬料,因為不知道裡面到底有什麼。除了瓦斯爐,就再加氣炸鍋和燜燒鍋,就夠了~

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