Jo 49 食譜 193 粉絲 追蹤 【豆干】炒肉絲🥢 描述 半月就想來一盤~ 就是 會 念念不忘~😋 #家常食材 #豬肉 #豆製品 #豆干 #家常菜 20 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 豆干 10片 豬肉絲(梅花最在) 400g(2/3斤) 辣椒 適量 青葱 適量 蒜頭 3顆 醃料 绍興酒 2匙 蛋液 半顆 醬油 3匙 糖 少許 步驟 1.豆干切對半,再切絲, 燒熱水加少许醬油後, 放入汆烫後撈出備用。 2. 蒜切未, 辣椒斜切片, 青䓤切未。 3. 肉絲加醃料:酱油3匙、绍興酒2匙、糖少許、蒜未一半,醃10分鐘左右。, 4. 熱油鍋,先將豆干炒恰恰,盛出。 5. 醃好的豬肉絲加<蛋液>後攪勻, 入鍋炒熟, 炒恰恰! 6. 再倒入豆干, 加少許醬油、少許紹興酒、少許糖、鹽炒勻炒乾。 7. 加辣椒、青䓤未炒勻, 起鍋前滴些香油!完成!😋 小撇步 市場買回來的「豆干」味道會太重, 一定要汆烫過後,再炒乾才會香哦! 5,309 瀏覽 2020/05/01 發表