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醬燒箭筍豆干(全素)

醬燒箭筍豆干(全素)
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食材

調味料

步驟

  • 備料:
真空包箭筍打開,用冷水沖洗一下。
豆干切成粗絲。
辣椒切片,薑切薑絲。

    備料: 真空包箭筍打開,用冷水沖洗一下。 豆干切成粗絲。 辣椒切片,絲。

  • 先將豆干炒至焦香,起鍋備用。

    先將豆干炒至焦香,起鍋備用。

  • 薑跟辣椒先用油爆香後,加入豆豉,將豆豉炒香、炒散。

    辣椒先用油爆香後,加入豆豉,將豆豉炒香、炒散。

  • 加入箭筍、豆干、素蠔油拌炒。

    加入箭筍、豆干、素蠔油拌炒。

  • 加水讓他煨煮入味,收乾即可。

    加水讓他煨煮入味,收乾即可。

小撇步

1.我是用濕豆豉,也可用乾的,但需要加水。
2.也可用新鮮箭筍,但要先處理過。
3.沒有箭筍也可用茭白筍或其他喜歡的食材。

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郭阿均的蛋奶素食遊樂園 45 食譜 447 粉絲

我是個蛋奶素者,不吃五辛,喜歡隨性的下廚,不重擺盤,但好吃很重要😂

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