醬燒箭筍豆干（全素） 郭阿均的蛋奶素食遊樂園 45 食譜 255 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 食材 真空包箭筍 一包（約200克） 豆干 4～5片 辣椒 適量 薑 少許 調味料 豆豉 一大匙 素蠔油 適量 備料： 真空包箭筍打開，用冷水沖洗一下。 豆干切成粗絲。 辣椒切片，薑切薑絲。 先將豆干炒至焦香，起鍋備用。 薑跟辣椒先用油爆香後，加入豆豉，將豆豉炒香、炒散。 加入箭筍、豆干、素蠔油拌炒。 加水讓他煨煮入味，收乾即可。 小撇步 1.我是用濕豆豉，也可用乾的，但需要加水。 2.也可用新鮮箭筍，但要先處理過。 3.沒有箭筍也可用茭白筍或其他喜歡的食材。 2020/04/30 發表 2,718 瀏覽
