醬燒箭筍豆干(全素)


限12字

食材

一包(約200克)
4~5片
適量
少許
調味料
一大匙
適量
  • 備料:
真空包箭筍打開,用冷水沖洗一下。
豆干切成粗絲。
辣椒切片,薑切薑絲。

    備料: 真空包箭筍打開,用冷水沖洗一下。 豆干切成粗絲。 辣椒切片,薑切薑絲。

  • 先將豆干炒至焦香,起鍋備用。

    先將豆干炒至焦香,起鍋備用。

  • 薑跟辣椒先用油爆香後,加入豆豉,將豆豉炒香、炒散。

    薑跟辣椒先用油爆香後,加入豆豉,將豆豉炒香、炒散。

  • 加入箭筍、豆干、素蠔油拌炒。

    加入箭筍、豆干、素蠔油拌炒。

  • 加水讓他煨煮入味,收乾即可。

    加水讓他煨煮入味,收乾即可。

小撇步

1.我是用濕豆豉,也可用乾的,但需要加水。
2.也可用新鮮箭筍,但要先處理過。
3.沒有箭筍也可用茭白筍或其他喜歡的食材。

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