ㄚ曼達的廚房~辣豆瓣箭筍

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很多人覺得箭筍很難料理,不管怎麼煮都會有一個生生的味道!ㄚ曼達教大家一個小秘方,可以讓箭筍又脆又好吃,而且不會有生生的味道喔!
首先將真空包的箭筍取出,用水浸泡10分鐘,然後起一鍋熱水,將箭筍下鍋煮5分後撈起備用,就可以去掉生味囉!

份量4人份

食材

真空箭筍 1包
絞肉 100克
李錦記香辣豆瓣醬 1大匙
米酒 少許
蒜頭 1辮量
少許
  • 1起一油鍋,下蒜頭炒香後加入絞肉拌炒
  • 2加入豆瓣醬、糖,還有一至二大匙的水
  • 3將處理好的箭筍下鍋
  • 4醬汁在滾後下米酒,慢慢收湯汁
  • 5擺盤後灑上一點蔥花與辣椒丁裝飾即可,老公說李錦記的香辣豆瓣醬很對他的胃口喔!
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小撇步

2013/11/28 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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德國似乎買不到劍筍,不知將箭筍換成白蘆筍是否可行咧....

4 年前