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陸蓮兒
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哨子箭筍

哨子箭筍

描述

箭筍不僅富含高纖維質,可以促進腸胃蠕動,幫助人體新陳代謝,並含有豐富的水份、蛋白質及鈣、鐵、維生素A、維生素、維生素C等物質。
每年的春天是它的盛產期,動作要快,現在是嚐鮮的時候,要不然就得等明年。採收箭筍是非常辛苦的,所以每次我在享用這道筍料理的時候,通常都以非常感恩的心情。油燜箭筍是很普遍的做法,今天我做了些微變化,如果想吃重口味再多加辣椒醬也很搭,醬香四溢,鹹香好下飯。

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食材

步驟

  • 鍋熱放箭筍、油三大匙略炒加味霖兩大匙或糖適量、醬油三大匙、適量水,湯汁約箭筍的8分滿,上蓋小火燜煮30分。

  • 大約燜煮至湯汁剩4-5成的量,筍用筷子盛盤。

  • 鍋裡湯汁中小火續炒絞肉,絞肉炒散、炒熟炒香,品嚐味道斟酌再加醬油或鹽。

    鍋裡湯汁中小火續炒絞肉,絞肉炒散、炒熟炒香,品嚐味道斟酌再加醬油或鹽。

  • 最後加油蔥酥、青蔥末拌炒均勻,鋪在箭筍上即可。(若想吃重口味,絞肉可以加辣椒醬拌炒)。

    最後加油酥、青末拌炒均勻,鋪在箭筍上即可。(若想吃重口味,絞肉可以加辣椒醬拌炒)。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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