哨子箭筍

箭筍不僅富含高纖維質，可以促進腸胃蠕動，幫助人體新陳代謝，並含有豐富的水份、蛋白質及鈣、鐵、維生素A、維生素、維生素C等物質。
每年的春天是它的盛產期，動作要快，現在是嚐鮮的時候，要不然就得等明年。採收箭筍是非常辛苦的，所以每次我在享用這道筍料理的時候，通常都以非常感恩的心情。油燜箭筍是很普遍的做法，今天我做了些微變化，如果想吃重口味再多加辣椒醬也很搭，醬香四溢，鹹香好下飯。