馬來西亞滷麵 Loh Mee
描述
這個版本是烏路音Ulu Yam的煮法. 湯頭很像港式魚翅然後帶點酸，開胃好吃．
出自：Sonia
http://nasilemaklover.blogspot.com/2013/07/ulu-yam-loh-mee-braised-vinegar-noodles.html
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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豬肉片加入1茶匙木薯粉及鹽少許醃製．另一使用空碗將木薯粉加入1/4碗室溫水，混和待用
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使用豬油熱油鍋，小火爆香紅蔥頭
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加入菜心，立刻加入熱高湯
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煮滾後，加入麵條，均勻攪拌．加入調味料．煮至麵條軟
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加入蝦及肉，稍微煮一下．慢慢畫圈加入雞蛋，攪拌．加入木薯粉水勾芡至喜歡的濃稠度（不需要全部倒入，依據喜好即可）
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加入老醋，攪拌均勻．盛入大碗，享用！
小撇步
當地人都用"永春老醋"台灣買不到用一般老黑醋也可以．麵條要粗一點耐煮不會太軟爛的，不可挑油炸過的．
