新餐肉炒寧波年糕

Feng  Lin
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OmniPork新餐肉,是純素植物餐肉,以全植物性材料製成;用新餐肉代替肉絲培根...等來炒全素的寧波年糕,新餐肉先煎後再炒,年糕吸滿鹹香的素肉湯汁與大白菜的清甜,整個融合的恰到好處,有肉的口感,年糕的Q,滿滿的蔬菜,整盤就是豐富有飽足感,好吃又健康營養。

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份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

調味料
1/2茶匙
1/2茶匙
1/10茶匙
  • 1.準備食材,清理與清洗之(除新餐肉)。

    1.準備食材,清理與清洗之(除新餐肉)。

  • 2.乾香菇泡冷水(食材外的份量),可蓋過香菇的水量即可,泡10-15分鐘,泡軟即可,香菇水保留,可於步驟10.使用)。

    2.乾香菇泡冷水(食材外的份量),可蓋過香菇的水量即可,泡10-15分鐘,泡軟即可,香菇水保留,可於步驟10.使用)。

  • 3.本次所使用的OmniPork新餐肉,為 Green Monday 研發的一款兼顧個人健康與環境永續的純素植物餐肉,以全植物性材料製成,適合融入多元料理,烹調更容易。

    3.本次所使用的OmniPork新餐肉,為 Green Monday 研發的一款兼顧個人健康與環境永續的純素植物餐肉,以全植物性材料製成,適合融入多元料理,烹調更容易。

  • 4.大白菜切粗絲,小松菜(青江菜)切段,香菜切末,紅蘿蔔切絲,香菇切絲。

    4.大白菜切粗絲,小松菜(青江菜)切段,香菜切末,紅蘿蔔切絲,香菇切絲。

  • 5.取一不沾鍋,加入1大匙的油,開小火,油熱後放入OmniPork新餐肉(從包裝取出後不需解凍,直接煎即可)。

    5.取一不沾鍋,加入1大匙的油,開小火,油熱後放入OmniPork新餐肉(從包裝取出後不需解凍,直接煎即可)。

  • 6.待定型後底部恰恰時再翻面煎(兩面各煎 1-2 分鐘),完成後先起鍋。

    6.待定型後底部恰恰時再翻面煎(兩面各煎 1-2 分鐘),完成後先起鍋。

  • 7.續鍋,放入香菇與紅蘿蔔,炒出菇香。

    7.續鍋,放入香菇與紅蘿蔔,炒出菇香。

  • 8.改中小火,放入大白菜炒軟。

    8.改中小火,放入大白菜炒軟。

  • 9.再放入寧波年糕。

    9.再放入寧波年糕。

  • 10.續加入水(香菇水)與[調味料],拌勻,燜煮2-3分鐘,使寧波年糕變軟即可。

    10.續加入水(香菇水)與調味料,拌勻,燜煮2-3分鐘,使寧波年糕變軟即可。

  • 11.燜煮等待時,把步驟6.煎好的OmniPork新餐肉,切成長條狀。

    11.燜煮等待時,把步驟6.煎好的OmniPork新餐肉,切成長條狀。

  • 12.寧波年糕燜軟後,再加入小松菜(青江菜)與煎熟OmniPork新餐肉,拌炒至小松菜(青江菜)轉綠即可關火。

    12.寧波年糕燜軟後,再加入小松菜(青江菜)與煎熟OmniPork新餐肉,拌炒至小松菜(青江菜)轉綠即可關火。

  • 13.起鍋盛盤,再撒上香菜(不喜歡者省略)即完成。

    13.起鍋盛盤,再撒上香菜(不喜歡者省略)即完成。

小撇步

1.OmniPork新餐肉含零毫克膽固醇、零殘忍、無抗生素、無激素、防腐劑、硝酸鹽及味精,與罐頭裝的豬肉製午餐肉相比,熱量及總脂肪分別低 38% 和 49%,鈉含量少 62%,卻能同時提供更多膳食纖維。

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